旅と料理と日々のこと


by madame-ym2

boa mesa(料理サロン)

今流行のサロネーゼ!016.gif

 ブラジルに行くというので、ブラジル経験者に生活の事などを聞きなさいと、会社のえらい方にご紹介いただいた若林語夫妻。
 奥様が鎌倉の有名な料理教室を自宅でなさっている方だった。005.gif
 その人気はすごくて、生徒さん約300名、キャンセル待ちがなんと500名!!005.gif005.gif

 8月9月はキャンセル待ちの方のクラスがあって、そのキャンセル待ちのキャンセルが出たので、ラッキーにももぐりこませていただいた。003.gif

 場所は北鎌倉。
駅から10分の山の上。
窓からの緑は、都心から1時間以内のところとは思えない。
ゆったりのんびり・・・ってかんじ

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こんな素敵なサロンでまず冷たい飲み物とおしぼりが出され、飾りなどの色々な説明を受ける。

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毎回ちがうセッティングの説明。先生はパリなどで生地を買ってきて、テーブルクロスからエプロンまで全部作るんですと!!(縫っていただくのは専門の方)
勿論その月のテーマ、イメージを大切に、皿などにも合わせて・・・素敵っ!!010.gif

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皿は終わったら生徒さんに分けてくださる。日本では販売されてない皿は特に人気で、抽選になる!
本当にセンスがいい。

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料理はデモンストレーションだけで、実習はなし。
歳をとってくるとそれもありがたい・・・。




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今回はスペイン祭り(笑)ピンチョスがたくさん!!
刺すことが出来るものをピンチョというそうだ。で、その複数・・・




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豚肉団子のプランチャ・ピカンテ
夏野菜のサルサ




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スペイン風アサリとトマトの炊き込みごはん
あっさり味で暑い夏にはいいかも!





c0184374_0242231.jpgブルーベリーアイス
ポルボロン(スペイン風クッキー)










あっという間に時間は経ち・・・11時からのクラスは・・・5時・・・
遅くまですみません・・・
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by madame-ym2 | 2010-08-20 23:56 | 徒然