旅と料理と日々のこと


by madame-ym2

boa mesa(料理サロン)

今流行のサロネーゼ!emoticon-0115-inlove.gif

 ブラジルに行くというので、ブラジル経験者に生活の事などを聞きなさいと、会社のえらい方にご紹介いただいた若林語夫妻。
 奥様が鎌倉の有名な料理教室を自宅でなさっている方だった。emoticon-0104-surprised.gif
 その人気はすごくて、生徒さん約300名、キャンセル待ちがなんと500名!!emoticon-0104-surprised.gifemoticon-0104-surprised.gif

 8月9月はキャンセル待ちの方のクラスがあって、そのキャンセル待ちのキャンセルが出たので、ラッキーにももぐりこませていただいた。emoticon-0102-bigsmile.gif

 場所は北鎌倉。
駅から10分の山の上。
窓からの緑は、都心から1時間以内のところとは思えない。
ゆったりのんびり・・・ってかんじ

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こんな素敵なサロンでまず冷たい飲み物とおしぼりが出され、飾りなどの色々な説明を受ける。

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毎回ちがうセッティングの説明。先生はパリなどで生地を買ってきて、テーブルクロスからエプロンまで全部作るんですと!!(縫っていただくのは専門の方)
勿論その月のテーマ、イメージを大切に、皿などにも合わせて・・・素敵っ!!emoticon-0109-kiss.gif

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皿は終わったら生徒さんに分けてくださる。日本では販売されてない皿は特に人気で、抽選になる!
本当にセンスがいい。

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料理はデモンストレーションだけで、実習はなし。
歳をとってくるとそれもありがたい・・・。




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今回はスペイン祭り(笑)ピンチョスがたくさん!!
刺すことが出来るものをピンチョというそうだ。で、その複数・・・




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豚肉団子のプランチャ・ピカンテ
夏野菜のサルサ




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スペイン風アサリとトマトの炊き込みごはん
あっさり味で暑い夏にはいいかも!





c0184374_0242231.jpgブルーベリーアイス
ポルボロン(スペイン風クッキー)










あっという間に時間は経ち・・・11時からのクラスは・・・5時・・・
遅くまですみません・・・
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# by madame-ym2 | 2010-08-20 23:56 | 徒然
なぜかお肉やのももちゃんに送っていただきました蟠桃(バントウ)

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 以前、パリで友人に勧められて食べたことがありますが、こんな立派なものではなく小さいの。emoticon-0145-shake.gif
日本って本当に農作物がすばらしい!!emoticon-0155-flower.gif
ちょと硬めで食べると梅のようなさわやかな酸味があり、柔らかくなってから食べるとあまーい。emoticon-0115-inlove.gif

 これは孫悟空が天界で管理担当だった蟠桃園で作られていた、不老不死の桃らしい・・・(笑)emoticon-0133-wait.gif
完熟しないと収穫できないんですって(硬いときに採ると美味しくないらしい)栽培が難しいので出荷量も多くなく、ブラジルに行く前に食べることが出来て幸せです。emoticon-0110-tongueout.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0157-sun.gif
ありがとう!!

 食べてみたい方は
小澤農場
またはももちゃんち
叶てつ精肉店

にお問い合わせ下さい。

(ももちゃんちはお肉やさんですが、色々な美味しいものが売っています。果物は時期によりますがマンゴーなどもおいしい!!例の練り胡麻もありますよ!!)
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# by madame-ym2 | 2010-08-16 22:18 | おとりよせ

東京湾花火

東京湾花火

 うちのマンションからばっちり見えるはず・・・
なのですが、我が家は南向きのため音だけ・・・emoticon-0106-crying.gif
ラウンジの抽選にももれ、今年も近所の姪の部屋に押しかけ。emoticon-0155-flower.gif


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 昨年はいなかった姪ですが、今年は会社の皆さん+私の友人で総勢15名・・・emoticon-0104-surprised.gif

c0184374_0495838.jpgベランダはこんなかんじ・・・。
ベランダが抜けてしまうのではないか・・・マンション中こちら側に人が寄って傾いてしまうのではないか・・・という心配も、花火が始まればもうどこへやら!
大騒ぎ大騒ぎemoticon-0140-rofl.gif

でもこのチーム、年齢にかなりの開きが・・・
私たち50歳周辺組(姪の会社の課長さんも50代)emoticon-0126-nerd.gifと20代の若者組。emoticon-0100-smile.gif
30代も40代前半もいません・・・。

 でもいっしょに大騒ぎできるのが花火のいいところ??
久しぶりにキャピキャピしました。emoticon-0123-party.gif


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佳境に入ったところ・・・。姪の部屋からは打ち上げているところも見えるのです。
仕事が長引いて、最後の花火が上がったときに玄関にたどり着いた人もいました(かわいそう・・・)emoticon-0107-sweating.gif

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でも、その後の宴会は参加・・・。
私が料理担当させていただきました。
若い方たち、もりもり「美味しい美味しい」って食べてくれてありがとう!!





今回のメニューは

ねぎ卵焼き
ポテトサラダのハム包み
もやしと豚のサラダ 胡麻だれ
鶏天麩羅の山椒風味
茄子のしょうがじょうゆ
ちくわ揚げ
海苔巻き、おいなりさん(ピーコックで買いました・・・)
パスタ 豚とキャベツのペペロンチーノ
     たらこ&のり
グリーンサラダ

 来年は多分ブラジルだから見れないだろうから、今年は無理やり押しかけたのです。
日本の夏、しばしのお別れです。
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←ちなみに我が家はこのビル??










私の出発日が決まりました!!
9月26日(日)JALサンパウロ線の最終便にて出発!!
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# by madame-ym2 | 2010-08-14 23:45 | 徒然

上野祭り

 上野の音楽堂で地元の夏祭りがありました。emoticon-0123-party.gif

 普段東京駅より北へはほとんど行かない私ですが、姪がカラオケ&パフォーマンス大会に出るというので、おばちゃんは暑い中頑張って応援に行ってきました!!emoticon-0123-party.gif

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 上野ってほんとうに面白い。
下町ってかんじで、この野外音楽堂の客は、出演しているチームの会社の人たちだけでなく、ホームレスらしきおじさんもまじってる。emoticon-0147-emo.gif
 地元の人たちは大きなクーラーBOXにビールを入れてきていて、のみながら・・・emoticon-0167-beer.gif
カップ酒の人も多い。
 するめの臭いでむせ返りそう・・・emoticon-0120-doh.gif

 そして応援の方たちの盛り上がっていること!
c0184374_04654100.jpg これは某銀行チーム。
周り中立ち上がってタオルを振って、いっしょに歌ってるし・・・emoticon-0170-ninja.gif(私はこの歌は知りません。聴いたことないんです・・・もう新しい歌にはついていけない・・・悲しい・・・)emoticon-0101-sadsmile.gif






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いよいよ姪たちのチーム。
emoticon-0152-heart.gifAKB48の歌だそうです。
私の前に座っていたおじさんが
「若い子はやっぱりいいねぇー」って喜んでいました(笑)
emoticon-0116-evilgrin.gifこういうのも下町っぽい。

 毎年新人がやらされるそうで、会社が終わった後みんなで遅くまで練習。
昨年は2位だったので、今年は絶対1位を!!って熱が入っていました。

 勿論会社の人たちも一番前で応援!
そのかいあって、今年は1位!!優勝!!emoticon-0140-rofl.gif

おめでとう!!emoticon-0155-flower.gif


 参加するのって恥ずかしいけど楽しいよね。
なんだか久しぶりに下町の雰囲気を楽しみました。
いっしょに盛り上がれなかったのが悲しいけど・・・(歌知らないし・・・)emoticon-0106-crying.gif
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# by madame-ym2 | 2010-08-07 00:51 | 徒然

いよいよ

いよいよあした徹ちゃん出発emoticon-0103-cool.gif

 今は荷造りに必死の徹ちゃん。emoticon-0132-envy.gif
冬のブラジルに行くので、荷物が多いんです。
で、船便が届く頃は夏になっているらしいから(三ヶ月かかるそうです)夏物も持っていかなくてはなりません。emoticon-0141-whew.gif

今日は徹ちゃんのリクエストで

ねぎ卵焼き
なすのしょうがじょうゆ
豚トロ カリカリ焼き
ウエイパースープ

 近所に住む姪も呼んで・・・
姪のほんわかムードと若さにemoticon-0152-heart.gif癒された徹ちゃんです。(笑)emoticon-0136-giggle.gif


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# by madame-ym2 | 2010-07-31 23:46 | 徒然